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[1年待] 新品盛高鍛治刃物青砥スーパーペティナイフ 150mm 紫檀柄

Name: [1年待] 新品 盛高鍛治刃物 青砥スーパー ペティナイフ 150mm 紫檀柄
Brand: passitonmaat.com
SKU: 9019128335
Price: 12870 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (8 reviews)

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『[1年待] 新品盛高鍛治刃物青砥スーパーペティナイフ 150mm 紫檀柄』はセカイモンでad2f0347から出品され、240の入札を集めて12月01日 16時 52分に、12870円で落札されました。即決価格は12870円でした。決済方法はに対応。福岡県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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[1年待] 新品盛高鍛治刃物青砥スーパーペティナイフ 150mm

NHK で特集され、今は1年待ちの人気商品です。
柄は高級感のある紫檀です。

通常他社製の包丁では最も高級で切れ味の良い鋼とされる青紙２号よりも更なる切れ味を追求して最高峰の鋼青紙スーパーを自家鍛接して製造しています。
また、柄の部分は、ステンレスでつなぎ、柄腐れを解決しているので、非常に衛生的で、長期間使える一生物です。

種類はペティナイフで、ジャガイモや人参などの面取りや、野菜の細工切りなどに便利で、フルーツナイフとしても重宝します。

通常他社製の包丁では、最も高級で切れ味の良い鋼とされる青紙2号よりもさらなる切れ味を追求して最高峰の鋼である【青紙スーパー】を自家鍛接して製造しています

【青紙スーパー】は青紙2号よりも切れ味のよさはもちろんのこと、各段に切れ味が持続するため、長い間砥ぎ直しを必要としません。
脂ののった肉や魚など、切りにくい食材でも吸い込まれるようによく切れます。
ただ、鍛接時の温度管理が非常にシビアなため、自家鍛接を行うには熟練の職人技が必要になります。

他の鍛冶屋のように鉄と鋼を組み合わせた利器材を使用すれば、手間が省け、製造能率が高まりますが、刃物の性能に大きく影響する部分なので自家鍛接にこだわって製造しています。

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